Lưu trữ Góc Bếp - BÁCH HOÁ US
Cách nướng sò huyết mỡ hành cực hấp dẫn

Sò huyết chứa rất nhiều dinh dưỡng, là thực phẩm rất bổ dưỡng. Với nhiều phương pháp chế biến món sò huyết, trong đó cách nướng sò huyết là một món ăn thơm ngon không thể chê vào đâu được. 

Với vài nguyên liệu dễ mua cùng những bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn đầy dinh dưỡng với sò huyết nướng mỡ hành ngon hết sẩy. Nếu bạn chưa nắm được cách chế biến sò huyết thì chúng ta cùng tham khảo cách nướng sò huyết mỡ hành cực hấp dẫn qua bài viết sau nhé !

Nguyên liệu

– Sò huyết 1 kg

– Hành lá, củ hành tím

– Dầu ăn hoặc nước mỡ

– Đậu phộng

– Gia vị : nước mắm, muối, tương ớt

Tiến hành cách nướng sò huyết mỡ hành

– Bước 1 : Rửa sò

Sò huyết mua về phải rửa cho thật kỹ vì vỏ sò dính khá nhiều bùn đất, chuẩn bị 1 cái thau đã pha nước muối iot loãng rồi cho sò vào ngâm khoảng 5 – 10 phút, dùng bàn chải đánh răng cũ chà vỏ sò và rửa lại cho sạch sẽ, đổ ra rổ để cho ráo nước. 

– Bước 2 : Sơ chế nguyên liệu

+ Hành lá cắt bỏ gốc và rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ. Lột bỏ vỏ củ hành tím, rửa với nước rồi để ráo, sau đó cắt thành từng lát mỏng nhỏ. 

+ Đậu phộng rang chín vàng trên lửa nhỏ, bỏ vỏ rồi đập dập. 

– Bước 3 : Làm nước sốt mỡ hành

+ Để chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào đun sôi, cho phần hành khô vào phi vàng, tắt bế và vớt hành phi ra để cho thật ráo dầu

+ Chuẩn bị một cái nồi sạch cho dầu ăn vừa phi hành khô vào, tiếp tục đun sôi lên và tắt bếp ngay, cho thêm một ít dầu ăn vào một cái bát to rồi cho hành lá đã được thái nhỏ vào ngay khi dầu ăn vẫn còn đang nóng. Cho tí muối và nước mắm vào trộn đều để có chén nước sốt đậm đà.  

– Bước 4 : Thực hiện cách nướng sò huyết mỡ hành

+ Chuẩn bị bếp than đã thổi lửa đỏ rực cùng vỉ nướng, sau đó bỏ sò huyết lên vỉ nướng, đến khi sò huyết hé miệng ra thì bạn rưới nước sốt mỡ hành vào sò huyết.

+ Tiếp theo thì gắp sò ra đĩa, rắc thêm hành phi khô và đậu phộng lên là ăn ngay khi còn nóng nhé. 

+ Nếu bạn không có bếp than thì có thể sử dụng lò nướng cũng được. Chỉ thêm bước bạn phải luộc sơ sò huyết rồi tách một bên vỏ sò, dùng thìa rưới nước sốt mỡ hành lên từng con sò. Sau đó đặt sò vào khay nướng, cho vào lò nướng khoảng 3 phút, lấy khay nướng ra và cho đậu phộng và hành phi khô lên. 

sò huyết mỡ hành
sò huyết mỡ hành nóng hổi

Tuy giai đoạn cọ rửa sò và nướng khá mất công sức nhưng khi được thưởng thức  một đĩa sò huyết nướng thơm lừng, sò dai dai, mỡ hành béo béo sẽ khiến bạn thấy công sức bỏ ra rất xứng đáng. Với cách nướng sò huyết mỡ hành trên, tin chắc rằng các bạn sẽ có một bữa ăn thật ấm cúng và vui vẻ bên gia đình. 

Bật mí cách nướng nầm lợn sa tế cay ngon cho cả nhà

Vào những ngày nhá nhem lạnh thì món nướng là lựa chọn tuyệt vời cho bạn và cả gia đình quay quần bên nhau. Trong số những thực phẩm nướng siêu ngon thì nầm lợn cũng là món nướng không tồi cho bạn. Cách nướng nầm lợn sa tế rất đơn giản với những nguyên liệu phổ biến sẽ cho bạn món ăn trên cả tuyệt vời.

Nầm lợn nướng sa tế là món ăn sẽ đánh thức vị giác của bạn với nầm lợn béo mềm, sa tế cay nóng cùng nước chấm đậm đà sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi thực hiện cách nướng nầm lợn sa tế cực hấp dẫn nhé ! 

Nguyên liệu cho món nướng nầm lợn sa tế cay

Nầm lợn hay vú heo chuẩn bị ướp sa tế cay
Nầm lợn hay vú heo chuẩn bị ướp sa tế cay

Nầm lợn 2 kg 

Cà tím 500gr

Đậu bắp 500gr

2 đến 3 nhánh xã băm 

3 củ hành tím băm nhỏ

5 nhánh tỏi băm nhỏ

Tuỳ theo sở thích mà bạn có thể mua bất kì loại rau nào bạn thích

Gia vị : hạt nêm, tiêu xay, mật ong, tương ớt, ớt bột, dầu ăn, đường, muối, hạt điều màu. 

Cách nướng nầm lợn sa tế thơm ngon

Bước 1

Cà tím và đậu bắp sau khi được rửa sạch thì cắt vừa ăn. Cắt chéo cà tím, mỏng khoảng 1 cm rồi ngâm cà vào nước muối loãng để không bị thâm và chát. Đậu bắp thì cắt bỏ 2 đầu rồi cắt chéo khoảng 1 ngón tay. 

Bước 2

Rửa nầm lợn với nước rồi xát muối để cặn bẩn được loại bỏ, rồi dùng nước ấm rửa sạch lại. Sau khi để ráo nước thì thái nậm thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 3

Làm sa tế ướp nầm lợn bằng cách đặt chảo lên bếp làm nóng chảo trước rồi cho 2 thìa dầu ăn vào cùng hạt điều màu cho đến khi hạt điều mềm và tan ra thì tắt bếp, bỏ phần hạt còn thừa trong dầu ăn. 

Bước 4

Cho tỏi băm, hành băm và sả băm vào một cái tô rồi đập dập, sau đó bỏ lên chảo dầu nóng và nước hạt điều phi. Tiếp theo cho muối, bột nêm, mật ong, tiêu xay, ớt bột, sa tế vào trộn đều. Có thể cho thêm một ít nước có pha chút bột sắn để nước sốt sánh mịn hơn. Khi nước sốt sôi nhẹ lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 5

Cho hỗn hợp nước sốt vào một hộp lớn có nắp, tiếp theo cho phần nầm lợn vào trộn đều, nên để nầm lợn chìm hẳn trong nước sốt để nầm lợn thấm đều và đậm đà hơn. Sau đó dùng nắp đậy kín hộp và để ướp trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

 Bước 6

Dùng bếp điện hay bếp than nướng đều được, nầm lượng chuyển sang màu nâu vàng, dậy mùi của nầm và gia vị ướp thì nầm đã nướng đạt chuẩn. Cà tím và đậu bắp khi nướng cần phết thêm dầu ăn lên hoặc nước sốt cũng rất lạ miệng. 

Bước 7

Nước chấm chua ngọt sẽ giúp món nầm lợn ngon hơn. Một chút nước mắm nguyên chất, nước lọc, nước cốt chanh, đường, ớt và tỏi băm, trộn đều tạo nên nước chấm cực ngon. Đừng quên ăn cùng với rau sống sẽ làm món nầm lợn nướng sa tế ngon hơn. 

Nầm lợn nướng sa tế cay siêu ngon
Nầm lợn nướng sa tế cay siêu ngon

Cách nướng nầm lợn sa tế cay ngon nóng hổi cho những ngày lạnh qua những bước thực hiện đơn giản, bạn có thể quay quần bên gia đình cùng nhau nướng nầm lợn sa tế. Với công thức trên bạn có thể tăng giảm một chút gia vị tuỳ theo sở thích của bản thân để món nầm lợn nướng hợp với khẩu vị của mình và gia đình. Chúc các bạn thành công với cách nướng nầm lợn sa tế nhé ! 

Bỏ túi cách làm hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng

Bạn rất thích món hàu nướng phô mai nhưng lại không thích ăn bên ngoài? Bạn muốn tự làm món hàu nướng phô mai đãi cả nhà? Khi nhà bạn có một trợ thủ đắc lực đó là chiếc lò vi sóng thì hãy tận dụng ngay nhé. Còn chần chờ gì nữa mà không mau bỏ túi bí kíp làm hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng nào !

Hàu nướng phô mai là một món ăn được nhiều người ưa thích, thịt hàu ngọt ngọt, dai dai đắm mình trong phô mai béo ngậy, lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Nếu bạn ngại khói lửa của bếp than thì hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng cũng cực ngon, lại đỡ tốn công sức. Cùng tham khảo cách làm hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng cực hấp dẫn qua bài viết sau nhé !  

1. Nguyên liệu cho món hàu nướng phô mai

Hàu tươi 2 kg

Phô mai bào sẵn 100g

Sữa tươi 100 ml

Bột mì 5g

Hành tím 50g

Dầu ăn 10 ml

Thực hiện món hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng

– Bước 1 : Sơ chế hàu

+ Hàu tươi khi mua về có rất nhiều đất cát bên trong, chúng ta cần cho hàu vào một cái chậu nước ngâm cho ra hết cát. 

+ Thỉnh thoảng khuấy vài lần cho đất cát bám trên vỏ hàu bong ra hết. Sau khi ngâm xong thì dùng một cái bàn chải đánh răng cũ chà vỏ hàu thật kỹ, rồi đem rửa với nước một lần nữa cho sạch hoàn toàn.

– Bước 2 : Tách vỏ hàu

+ Tách vỏ hàu bằng một con dao nhỏ có miệng nhọn, lòn mũi dao vào đường khép giữa hai vỏ hàu, dùng sức cậy để tách một bên của hàu ra. 

+ Tiếp tục rửa lại với nước một lần nữa sau khi đã tách xong vỏ hàu, rửa cho thật kỹ và làm ráo nước, sau đó xếp hàu lên vỉ nướng.

Hào nướng phô mai bằng lò vi sóng cực kỳ dễ làm
Hào nướng phô mai bằng lò vi sóng cực kỳ dễ làm

Bước 3 : Chuẩn bị phô mai 

+ Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm

+ Cho sữa tươi vào bột mì trộn đều rồi đổ vào chảo hành tím phi, nêm ít gia vị tiêu và muối cho vừa ăn.

+ Tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng 3 phút rồi đổ hỗn hợp trên vào các con hàu đã làm sạch và xếp trên vỉ nướng, sau đó rắc đều phô mai đã bào sẵn lên từng con hàu.

– Bước 4 : Hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng

+ Lò nướng ở nhiệt độ 200 độ với chế độ 2 lửa rồi cho vỉ hàu vào lò nướng khoảng 10 phút.

+ Nướng cho tới khi phô mai tan hoàn toàn và hàu chín thì mang ra và ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức lại không gây ô nhiễm môi trường nhưng vẫn giữa được vị ngọt của thịt hàu cùng vị béo của phô mai, khi ăn cả hai hoà quyện vào nhau cùng mùi thơm nức mũi của hàu nướng phô mai sẽ khiến bạn không thể quên. Chiếc lò vi sóng đúng là trợ thủ đắc lực cho bạn làm ra những món nướng cực ngon. Chúc bạn thành công với món hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng và cả nhà sẽ thích nhé ! 

Mì ramen xào thịt bò Mông Cổ

Làm sao cho thịt bò Mông Cổ ngon hơn để trộn mì

Món ăn này khá phương Tây, vì vậy có thể nói nó không phải là món ăn truyền thống của người Mông Cổ. Hôm nay chúng ta sẽ học một số kỹ thuật mới với món ăn này, chẳng hạn như làm  mềm thịt bò, bằng cách cho nó vào bột bắp để đạt được cơm giòn hoàn hảo, cũng như tạo ra một loại nước sốt đặc biệt với một chút chất đặc hơn. Công thức là một phần tạo nên một góc bếp đầm ấm cho gia đình.

Phần thịt bò ngon nhất để dùng món mì ramen xào thịt bò

Tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng bít tết sườn trong một món ăn như thế này vì nó không tốn kém và nấu rất ngon khi được thái mỏng và đẹp. Một lựa chọn khác là sử dụng bít tết thăn, nhưng đây là loại thịt bò cắt miếng đắt tiền hơn, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó khi ngâm nga và nếu có ý định kinh doanh nó ven đường.

Mì ramen trộn thịt bò Mông cổ
Mì ramen trộn thịt bò Mông cổ

Tôi có thể tìm Mì Ramen ở đâu?

Bạn có thể tìm thấy mì ramen ở các cửa hàng chuyên bán đồ nhật hoặc order từ các trang chuyên đặt hàng uy tín từ Nhật, bạn sẽ dễ dàng tìm được chúng! Bạn cũng có thể dùng bất kỳ món mì kiểu châu Á nào khác nếu không thích những món ăn nhanh này, chỉ cần đảm bảo làm theo hướng dẫn gói.

Nếu dùng mì ramen thì loại tốt nhất là: Shoyu Ramen sẽ làm hài hòa nhất, nhưng bạn vẫn có thể thay thế bằng bất kì loại ramen nào mà mình thích.

Tìm hiểu thêm 5 loại mì ramen phổ biến là gì?

Có tới 5 loại mì Ramen phổ biến
Có tới 5 loại mì Ramen phổ biến

Thành phần

  1. 300g bít tết sườn
  2. 1/4 cốc bột bắp
  3. 1/4 chén dầu thực vật
  4. 1 quả ớt chuông xanh thái thành sợi mỏng
  5. 250g Mì ramen chưa nấu chín
  6. 3 hành lá cắt nhỏ

Đối với nước sốt

  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 3/4 chén nước tương
  • 2/3 cốc đường nâu đóng gói
  • 1/4 chén nước luộc gà hoặc nước dừa
  • 4 tép tỏi băm
  • 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ

THỊT BÒ

  • Thịt bò – Thịt bò  bít tết là tốt nhất cho công thức này, vì nó sẽ ngon khi được thái mỏng và đẹp.
  • Dầu thực vật –  Dùng để trung hòa nước sốt và chiên
  • Bột bắp –  Chúng ta sẽ sử dụng chất này để làm giòn thịt bò, vì vậy hãy nhớ đừng bỏ qua thành phần quan trọng này.
  • Rau –  Chỉ cần một ít ớt chuông xanh, để làm món ăn thêm sáng và vị axit nhẹ nhàng
  • Ramen –  Hãy nhớ giữ những món mì này chưa nấu chín, bạn có thể thoải mái sử dụng bất kỳ loại nào mà bạn yêu thích.
  • Hành lá – Băm  nhỏ cho đẹp và mịn, giữ lại phần cuối để trang trí.
Mì ramen xào thịt bò
Mì ramen xào thịt bò

NƯỚC XỐT

  • Nước tương –  Có độ mặn vừa phải
  • Đường nâu –  Làm ngọt nước sốt này.
  • Tỏi –  Dùng nhiều hay ít tùy thích.
  • Dầu mè –  Điều này sẽ mang lại cho món ăn của chúng ta hương vị thơm ngon và hấp dẫn hoàn hảo nhất
  • Ớt đỏ –  Có thể bỏ qua thành phần này nếu bạn không thích cay nóng
  • Nước dùng –  Có thể dùng nước luộc gà hoặc nước dừa

Cách làm Mì ramen xào thịt bò Mông Cổ

  • Sơ chế thịt bò: Thái miếng thịt sườn thành những miếng mỏng nhỏ theo thớ thịt. Cho bột bắp và thịt bò vào trong một túi zip lớn. Đóng túi zip và lắc thật đều cho đến khi từng miếng được phủ một lớp bột bắp.
  • Nấu bít tết: Đun nóng dầu trong chảo chống dính. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào nấu cho đến khi chín vàng. Sẽ mất 2 đến 3 lần chiên để các miếng bít tết không dính vào nhau. Đổ nhiều dầu khi chiên, gắp thịt bò từ chảo ra đĩa và đổ hết dầu khỏi chảo.
Thịt bò sau khi lắc với bột bắp sẽ giòn hơn ngon hơn
Thịt bò sau khi lắc với bột bắp sẽ giòn hơn ngon hơn
  • Xào ớt: Thêm ớt chuông vào chảo và xào trong vài phút cho đến khi nó mềm. Lấy hạt tiêu khỏi chảo ra đĩa và để riêng.
  • Kết hợp nước sốt: Trong cùng chảo đó, thêm các thành phần nước sốt, dầu mè, nước tương, đường nâu, tỏi, nước luộc gà và ớt đỏ. Khuấy và nấu ở lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại một chút và nước dùng giảm khoảng một phần tư. Mất khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt đặc lại và giảm bớt. 
Xào rau củ và nước sốt mì ramen xào thịt bò trên cùng một chảo
Xào rau củ và nước sốt mì ramen xào thịt bò trên cùng một chảo
  • Nấu mì: Trong khi chờ đợi nấu mì ramen theo hướng dẫn trên bao bì.
  • Kết thúc món ăn: Cho thịt bò và ớt chuông trở lại chảo và rưới nước sốt. Cho mì ramen xào thịt bò đã nấu chín vào chảo và đảo đều. Đầu với hành lá và phục vụ.

Làm Phở trộn gà sao cho ngon và dễ làm?
Phở trộn gà trong 30 phút

Thành phần cho món Phở trộn gà:


340g Phở khô
3 muỗng canh dầu thực vật
500g Ức gà rút xương bỏ da, thái miếng vừa ăn
Muối và hạt tiêu đen để nếm
1 quả ớt chuông đỏ (hoặc 1/2 quả đỏ và 1/2 quả xanh), cắt lát
1 chén bông cải xanh, cắt nhỏ
100g nấm mỡ cắt lát
1 thìa gừng tươi gọt vỏ và thái nhỏ
1/2 chén nước luộc gà
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh tương cà
1 thìa cà phê bột ngô
vài giọt dầu mè

Phở trộn gà là một bữa ăn cuối tuần dễ dàng và ngon miệng với các thành phần tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu để làm phở trộn gà

Cách Làm Phở trộn gà trong 30 phút:

Đun sôi nước với một ít muối. Cho mì vào và nấu ở lửa vừa trong khoảng 2 đến 4 phút (tùy thuộc vào độ dày của sợi mì) hoặc cho đến khi mì vừa mềm. Để ráo và khuấy 1 thìa dầu thực vật.

Nấu phở khô trong nước nóng với một ít muối

Xào thịt gà với 2 muỗng canh dầu thực vật ở lứa lớn. Nêm nhẹ thịt gà với muối và hạt tiêu rồi cho vào chảo nóng, xào khoảng 3 phút hoặc đến khi vừa chín tới. Lấy ra khỏi chảo và để sang một bên.

Xào thịt gà ~ 3 phút với dầu

Cho ớt chuông, bông cải xanh và nấm vào xào 1 phút rồi cho gừng vào xào thêm 2 phút.

Xào chung ớt chuông, nấm và gừng

Nước sốt trộn là sự kết hợp giữa nước luộc gà, nước tương, tương cà và một ít bột ngô

Trộn hỗn hợp trong 3 phút là hoàn tất món Phở trộn

Cho gà, mì và hỗn hợp nước dùng vào chảo và xào trong 3 phút hoặc cho đến khi gà nóng và chín hoàn toàn.

Thêm một chút dầu mè trước khi dùng phở trộn gà

Trước khi dùng thêm một ít dầu mè, nêm nếm với muối và tiêu theo ý muốn. Lấy một cái nĩa và thưởng thức! Phở trộn gà là một bữa ăn cuối tuần dễ dàng và ngon miệng với những nguyên liệu tốt cho sức khỏe.

Video hướng dẫn cụ thể làm món phở trộn gà

Hi vọng bài viết của góc bếp có thể giúp bạn làm được một món ngon cho gia đình mình hôm nay